Weichseln – anderswo auch zurecht als Sauerkirschen bezeichnet – eignen sich besonders gut für einen schön süßen und trotzdem aromatischen Likör.
Weichsellikör #2
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Brot backen und vieles mehr aus der Küche
Willkommen!
Hier teile ich meine Lieblingsrezepte.
Vom Sauerteig-Baguette, über Striezel mit Lievito Madre bis hin zu knuspriger Porcetta oder indonesischer Laksa.
Viel Spaß beim Stöbern – und gutes Gelingen.
Brot & Gebäck
Egal ob mit Sauerteig, Lievito Madre oder Germ gelingen auch euch knusprige Baguettes,
Weckerl und Brote.
Süßes aus dem Rohr
…und natürlich gibt es auch jede Menge süße Rezepte zum Nachbacken von Striezel, Croissants und vieles mehr.
Klassische Gerichte
Hier findet ihr Rezepte aus nah und fern, von einfach bis kompliziert – auf jeden Fall bei uns zuhause immer beliebt.
Küchentipps
Hier teilen wir nützliche Tipps fürs
Backen und Kochen.
Aktuelle Rezepte
Weichsellikör #1
Weichseln – anderswo auch zurecht als Sauerkirschen bezeichnet – eignen sich besonders gut für einen schön süßen und trotzdem aromatischen Likör.
Rehgulasch – oder auch mit Hirsch
Topinambursuppe
Topinamburknollen sind bei uns ein viel zu selten verfügbares Gemüse. In dieser feinen Suppe können sie ihr nussiges Aroma schön entfalten. Wer es weniger gehaltvoll mag, kann natürlich auch die Chips weglassen 🙂
Laksa – asiatische Hühnersuppe
Diese Laksa mit Huhn ist weit mehr als nur eine ‚Suppe‘. Ein durchaus vollwertiges Gericht – herzhaft, sättigend, aromatisch, wärmend und äußerst wohlschmeckend.
Porchetta mit Extrapfiff
Diese Porchetta inspiriert von einem Rezept aus ‚falstaff‘ ist mit dem innen mit eingerollten Filet eine besondere Delikatesse – zugegebenermaßen vor allem dann wenn man Liebhaber dieser doch recht opulenten italienischen Fleischspeise ist.
Indischer Linseneintopf mit Faschiertem
Ein herzhaftes und sehr schmackhaftes Gericht, das auch ordentlich sättigt – vor allem weil es schwer fällt aufzuhören…
Tagliolini al Limone
Frische Pasta mit einer sämigen Zitronensauce. Eine aromatisches Highlight – obwohl so einfach und auch schnell zum Zubereiten.
Pak Choi Wok Gemüse
Dieses einfache Gericht ist bei uns sehr beliebt als schnelles Mittagessen. Das Fünf-Gewürze-Pulver und die Teriyakisauce verleihen ihm sie besondere Note. Alternativ kann man natürlich auch eigene Mischungen mit Sternanis, Szechuanpfeffer, Zimt, Fenchelsamen und Gew…
Carnevalinos – italienische Faschingskrapfen
Dieses Rezept für Faschingskrapfen kommt ganz ohne extra Germ aus. Ein gut gefütterter Lievito Madre verleiht den Krapfen genügend Trieb für ihre typische Form und gleichzeitig aber auch einen runderen Geschmack.