Liptauer
Liptauer ist ein traditioneller Brotaufstrich, der bei keinem Heurigen fehlen darf. So schön würzig, cremig und mit ein wenig Schärfe ist er der ideale Begleiter zu allerlei Gebäck nicht nur Brot.
Lachs in Salzkruste
Lachs – oder auch jeder andere größere Fisch im Ganzen – wird ganz besonders saftig und geschmackvoll, wenn ihr ihn in einer Salzkruste bratet. Der Fisch gart damit im eigenen Saft und wird auch dann, wenn ihr die Zeit nicht ganz so genau einhaltet, noch gleich austrocknen…
Weichsellikör #2
Weichseln – anderswo auch zurecht als Sauerkirschen bezeichnet – eignen sich besonders gut für einen schön süßen und trotzdem aromatischen Likör.
Weichsellikör #1
Weichseln – anderswo auch zurecht als Sauerkirschen bezeichnet – eignen sich besonders gut für einen schön süßen und trotzdem aromatischen Likör.
Rehgulasch – oder auch mit Hirsch
Topinambursuppe
Topinamburknollen sind bei uns ein viel zu selten verfügbares Gemüse. In dieser feinen Suppe können sie ihr nussiges Aroma schön entfalten. Wer es weniger gehaltvoll mag, kann natürlich auch die Chips weglassen 🙂
