Eine Handsemmel ist wohl der Klassiker unter den Wiener Gebäcken. Das ‚Schlagen‘ der Semmel und damit das mehr oder weniger kunstvolle Gestalten verlangt einiges an Übung. Da die Semmel aber ein so …
Gebäck
Aktuelle Rezepte
Bagels rechtzeitig fürs Abendessen
Bagels gelten ja als typisch amerikanisches Gebäck – auch wenn sie ja ursprünglich aus Europa stammen. Die leicht zähe, etwas gummiartige, Konsistenz, die charakteristische Form und die vielfältig…
Bagels – frisch gebacken zum Frühstück
Bagels gelten ja als typisch amerikanisches Gebäck – auch wenn sie ja ursprünglich aus Europa stammen.
Sauerteig Laugenbrezeln
Knackige, schön braune Laugenbrezeln lassen sich auch bestens zu Hause frisch backen. Diese Variante mit Sauerteig und trotzdem recht viel Germ geht am Backtag schnell und so kann man frische Brezel…
Eclats Weckerln
Für dieses Rezept kommen ‚Eclats‘ zum Einsatz. Wie der Name vermuten lässt ist es die französische Variante von Weizenkeimlingen; gemälzt und leicht geröstet. Das ergibt ein ganz besonderes Aroma…
Wachauer möglichst Original
Salzstangerl gehören wie Semmeln zur typisch österreichischen Küche. Immer beliebt als Snack zwischendurch oder zu einem guten Abendessen. Dieses Rezept ist vergleichsweise einfach – einzig das gek…
Sauerteig Baguette #1
Rezepte für Baguettes gibt es viele – auf Sauerteig Basis bieten sie ein besonderes geschmackliches Erlebnis. Aber auch die Konsistenz ist anders, fester als bei einem Poolish-Rezept – vielleicht abe…
Salzstangerl
Salzstangerl gehören wie Semmeln zur typisch österreichischen Küche. Immer beliebt als Snack zwischendurch oder zu einem guten Abendessen. Dieses Rezept ist vergleichsweise einfach – einzig das gek…